Voorgerechten
Veggie, ricotta aardaapelgnocchi met bataatcrème| spruitblad| paddestoel € 15,-
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 20,=
Argentijnse langoustine met zoete ui| butternut| crunchy van hazelnoot € 18,75
Gebakken coquille in mousseline van limoenblad| ossenstaart| roasted biet| € 20,-
Soepen en Tussengerechten
Lichtgebonde soep van wijnzuurkool met guanciale| melkschuim € 9,50
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room € 13,75
Grote gebakken garnalen afgeblust met sjalotje| look| Colombo curry € 18,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 20,=
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 28,75
Gekonfijte heilbot met citroenpeper| venkel puntarelle| walnoot salsa € 30,=
Gegrilde Tarbot met gerookte Japanse raap| cantharellen| mousseline saus € 35,75
“klassieker” cocotte met onze kruidige Wildstoverij met atjar van rode kool € 28.75
Gebakken biefstuk van de runderhaas jus van sjalot| thaoon| verse peperkorrels € 34,75
Gebraden hertenkalf rugfilet met paarse bataat| aardpeer| jus van boskruid € 36,50
Nagerechten
Smeuïge fondant van pure chocolade en peer met moes| roomijs| kletskop € 10,=
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 12,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 14,75
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 16=