Voorgerechten
Vega keuze, Salade van palmkool met Freekeh, gezouten amandel en druiven € 12,25
Onze terine van gemarineede eendenlever in Iberico ham met compote € 16,75
Tagliatelle van inktvis met peterseliewortel, reeham en gekneusde hazelnoot € 14,25
Yellowtail kingfish met herfstslaatje van zwarte rijst, manderijn en cantharel € 17,75
Soepen en Tussengerechten
Dubbel getrokken fazanten bouillon met paddenstoelmix en platte peterselie € 7,75
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep afgeblust met armangac en room € 8,75
Gebakken grote garnalen overgoten met Colombo kerrie knoflook saus € 13,75
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 16,25
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 22,75
Gegrilde tarbotfilet met cantharellen, gebakken aardpeer en gefrituuurde prei € 28,25
Hollandse hazenbout op onze klassieke wijze geserveerd……. € 23,75
Gebakken biefstuk van de runderhaas met herfststroganoff van paddenstoel € 27,25
Gebraden hertenkalfsrug, wildjus verrijkt met ruby chocolade en cranberry € 28,50
Nagerechten
Pure chocolade moes met luchtige semifreddo van amaretto amandelen € 9,25
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 9,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 11,50
Selectie van vijf kaassoorten van de kaas meester Michel v Tricht € 12,50