Voorgerechten
Vega keuze, Salade van palmkool met Freekeh, gezouten amandel en druiven € 12,25
Krokante aardappel belegd met salade carpaccio en rauwe champignon € 14,50
Onze terine van gemarineede eendenlever in Iberico ham met compote € 16,75
Vlielander pepesan met appelzuurkool, kruidensla en Boule de la Mer € 14,25
Herfstslaatje van coquille uit de schelp, bloedworst, pruim en cantharellen € 17,75
Soepen en Tussengerechten
Romig soepje van verse mais en bleekselderij en gerookte oesters € 8,75
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep afgeblust met armangac en room € 8,75
Gebakken grote garnalen overgoten met Colombo kerrie knoflook saus € 13,75
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 15,50
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 21,75
Lijn gevangen Zonnevis met groenten uit het seizoen en schuim van mais € 25,75
Gegrilde tarbotfilet met cantharellen, gebakken aardpeer en gefrituuurde prei € 28,25
Gebakken biefstuk van de runderhaas met jus van sjalot en groene peperkorrel € 26,75
Wilde jacht eendenfilet met palmkool, cranberry en specerijen port jus € 27,50
Nagerechten
Ruby chocolade panne cotta en bieten/bessen ijs met gekonfijte sinaasappel € 9,25
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 9,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 11,50
Selectie van vijf kaassoorten van de kaas meester Michel v Tricht € 12,50