a la carte

Voorgerechten

Veggie, Bloemkool crudo met citrus| saffraan| gekneusde venkel olijf                      € 14,25               

Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast                      € 19,50

Brandade van zoete bataat met gerookte hertenham| coquille| Yacon                    € 18,75

Lauwwarme lasagne van knolselder| bloedsinaasappel| kreeft| hazelnoot                € 22,50

Soepen en Tussengerechten

 Schuimend soepje van gekarameliseerde aardpeer met peer| cranberry crisp        €  8,75

“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room              € 12,75

Gebakken grote garnalen met double créme, tomaat| dragon| Harisa rosa              € 16,50

Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing                      € 19,50

Hoofdgerechten

Vegetarisch gerecht van de dag……….                                                               € 24,50

Gebakken Skrei (winterkabeljauw)| redemat | koolrabi | mousseline saus              € 29,75

Gegrilde Tarbotfilet winterpostelijn| Jeruzalem artisjok| dashi beurre blanc           € 31,75

Hachee stoverij van MRIJ rund met hete bliksem| rode kool atjar                         € 25,75

Gebakken biefstuk van de runderhaas getopt met tartufo| pastinaak                     € 31,75

 Nagerechten 

Luchtige stracciatella parfait| chocolade moes| peer| krokante aardpeer               €  9,75

Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier                € 11,=

Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag                                                € 13,75

Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht                           € 15=                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           





  

                                                                                                                                                          Copyright©2023  Restaurant de Cantharel   btwnr 806530509B01 kvk 12037659