a la carte

Voorgerechten

Veggie, Knolselderij wrap’s gevuld met aubergine| jonge sla| gistvlokken                 € 14,25               

Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast                      € 19,75

Lauwwarm slaatje van zeeduivel| guanciale| wortel manderijn vinaigrette               € 18,50

Zure mat van rabarber met coquilles| groene sla| Iberico Bellota ham                   € 19,75

Soepen en Tussengerechten

 Schuimend soepje van doperwt met topping van croutons| furikake| cross            €  9,50

“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room              € 12,75

Gebakken grote garnalen met double créme, tomaat| dragon| Harisa rosa              € 16,50

Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing                      € 19,50

Hoofdgerechten

Vegetarisch gerecht van de dag……….                                                               € 24,50

Gegrilde Noordzee tongfilets| doperwten| gebrande prei| Tonburi(landkaviaar)    € 31,75

Tarbotfilet crudité van Brusselslof| cantharellen| dashi beurre Blanc                     € 32,50

Gegrilde “saltimbocca” van kalf en kalfstong| Madeira| bladselderij                       € 29,75

Gebakken biefstuk van de runderhaas| walnoot| meloes uitjes| laurier                  € 31,75

 Nagerechten 

Yoghurt zuiveltaartje mert bloedsinaasappel| blauwe bes| amandel                       €  9,75

Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier                € 11,=

Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag                                                € 13,75

Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht                           € 15=                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           





  

                                                                                                                                                          Copyright©2023  Restaurant de Cantharel   btwnr 806530509B01 kvk 12037659