Voorgerechten
Veggie, kruidenslaatje van ananastomaat| feta| citrus| geroosterde boekweit € 14,25
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 19,75
Geplette coquilles uit de schelp met asperge bereidingen| furikake| cross € 18,75
“Canners” Jonge Canadese kreeft| wasabi rucola| smokey-watermeloen| citrus € 21,25
Soepen en Tussengerechten
Schuimend soepje van asperge met Lindenhoff gerookte ham| hoeve ei € 9,50
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room € 13,75
Gebakken grote garnalen met double créme, tomaat| dragon| Harisa rosa € 17,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 19,75
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 25,50
Hollandse rode mulfiet’s| fregula ala Sardinia| gepofte tomaatjes € 31,75
Gegrilde Tarbotfilet| asperges| Tonburi (landkaviaar)| dashi beurre Blanc € 32,50
Gebakken biefstuk van de runderhaas| double crème| groene charief € 31,75
Gebraden Lamsvlees uit Kerkdrielse weide| Procencaalse kruiden saus € 32,50
Nagerechten
Chocolade moes met vanille roomijs| Hollandse aardbeien| spied merengue € 9,75
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 11,=
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 13,75
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 15=