Voorgerechten
Veggie, techina met citroen crème, crouton’s en twee bereidingen van tomaat € 13,25
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 19,50
Shetland zalm gepickeld met aardbeien, sumak en Tasmaanse bush peper € 17,50
Lauwwarm slaatje van Canners kreeft met zomerpeentjes|laos|pompelmoes € 19,50
Soepen en Tussengerechten
Schuimend soepje van van stengel ui en kerrie met garnituur van boskip € 8,75
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room € 12=
Gebakken grote garnalen met double créme, tomaat, dragon en Harisa rosa € 16,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 19,50
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 23,75
Summary van zeeduivel met venke|zeewier|sjalot en beurre blanc van mango € 28,75
Gegrilde Tarbotfilet met gesmoorde voorjaarsgroenten en mousseline saus € 31,75
Canette borstfilet ‘lady duck’ met tamarinde|hazelnoot|cantharellen € 29,25
Gebakken biefstuk van de runderhaas met double crème en groene charief € 31,75
Nagerechten
Chocolade moes met luchtige sabayon, aardbeien, roomijs en cookies van tahin € 9,75
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 11,=
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 13,75
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 15=