a la carte

Voorgerechten

Veggie, techina met citroen crème, crouton’s en twee bereidingen van tomaat       € 13,25               

Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast                     € 19,50

Shetland zalm gepickeld met aardbeien, sumak en Tasmaanse bush peper              € 17,50

Lauwwarm slaatje van Canners kreeft met zomerpeentjes|laos|pompelmoes        € 19,50

Soepen en Tussengerechten

 Schuimend soepje van van stengel ui en kerrie met garnituur van boskip              €  8,75

“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room             €  12=

Gebakken grote garnalen met double créme, tomaat, dragon en Harisa rosa         €  16,50

Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing                     € 19,50

Hoofdgerechten

Vegetarisch gerecht van de dag……….                                                               € 23,75

Summary van zeeduivel met venke|zeewier|sjalot en beurre blanc van mango       € 28,75

Gegrilde Tarbotfilet met gesmoorde voorjaarsgroenten en mousseline saus         € 31,75

Canette borstfilet ‘lady duck’ met tamarinde|hazelnoot|cantharellen                   € 29,25

Gebakken biefstuk van de runderhaas met double crème en groene charief         € 31,75

 

Nagerechten 

Chocolade moes met luchtige sabayon, aardbeien, roomijs en cookies van tahin   €  9,75

Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier                € 11,=

Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag                                                € 13,75

Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht                           € 15=                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           





  

                                                                                                                                                          Copyright©2022  Restaurant de Cantharel   btwnr 806530509B01 kvk 12037659