a la carte

Voorgerechten

Vega keuze, Verse ravioli’s van ricotta daslook met limoenboter                           € 11,25

Onze terine van gemarineede eendenlever in Iberico ham met compote              € 16,75

Slaatje van kruiden, tomaat en bonen op een saus van gerookte makreel (tonnato)  € 15,75

Coquille uit de schelp gebakken op lomo met gesmoorde raaop en cantharellen  € 17,50

Soepen en Tussengerechten

Steeltjesbouillon met garnituur van champignon, tomaat en bladselderij                €  7,75

“ Bisque” Klassieke kreeftensoep afgeblust met armangac en room                       €  8,75 

Gebakken grote garnalen overgoten met Colombo kerrie knoflook saus               € 14,50

Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing                     € 16,25

Hoofdgerechten

Vegetarisch gerecht van de dag……….                                                               € 22,75

Filetto van zwaardvisfilet met salsa van zeekraal en gezouten citroen                   € 24,25

Gegrilde tarbotfilet met seizoen groenten en mousseline saus                             € 28,50

Lamsschenkel uit kerkdrielse wei gesudderd in tomaten tajine met olijfkruid        € 24,25

Biefstuk van de runderhaas met Dijon mosterd, peperkorrel en mascarpone         € 27,75

Reebokfilet met cantharellen en compôte van rabarber ,puntpaprika en rozijn      € 28,50

Nagerechten                                       

SemiFreddo van citrusfruit met aardbeien sabayon en merengue                         €  9,50

Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier                €  9,75

Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag                                                € 12,50

Selectie van Kaasaffineurs v. Tricht *5 soorten                                                    € 13,75





 

                                                                                                                                                                                       Copyright©2018 Restaurant de Cantharel