Voorgerechten
Vega keuze, Lola Montez Oostenrijkse kaas gerijpt in bergbloemen en kruiden € 11,75
Onze terrine van gemarineerde eendenlever in Iberico Ham met compote € 16,25
Noorse Coquilles uit de schelp met lotus, physalis en Edelbrons Bressaola € 15,75
Zeeuwse Yellowtail (hamachi) met radijs, groene asperges en ingelegde rabarber € 17,25
Soepen en Tussengerechten
Bloemkool roomsoep met bloedzuur, bladselderij en hazelnoot € 7,75
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep afgeblust met armangac en room € 8,75
Gebakken grote garnalen overgoten met Colombo kerrie knoflook saus € 13,75
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 15,50
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 21,75
Pietermanfilet met algo masio, lange spinzie en schuim van citroengras € 23,75
Tarbotfilet gebakken op jenever lardo uit de peel met groenten uit het seizoen € 27,50
Stoofpotje van Hollands geitenlam geserveerd met groene salade en frieten € 23,50
Gebakken biefstuk van de runderhaas met jus van gekneusde venkelolijf € 26,50
Lamsvlees uit Kerkdrielse weide met chutney van rabarber, paprika en rozijn € 26,50
Nagerechten
Gemengd vers fruit met sabayon en huis gedraaid sorbetijs van roodfruit € 9,25
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 9,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 11,50
Selectie van vijf kaassoorten van de kaas meester Michel v Tricht € 12,50