Voorgerechten
Veggie, Cantharellen amaranth cakjes met chioggia| kruidige rabarber chutney € 14,75
Onze terrine van gemarineerde eendenlever met compote en toast € 20,=
“Marigold Queen of Egg” gepocheerd op king crab salade met mousseline saus € 18,75
Gebrande asperges belegd met coquille| Culatta ham|witte groenten pickles € 20,=
Soepen en Tussengerechten
Lchtgebonden aspergesoep met wolk van melkschuim en garnituur Flamande € 11,=
“ Bisque” Klassieke kreeftensoep met zeekraal, pernod en geslagen room € 13,75
Grote gebakken garnalen afgeblust met sjalotje| look| Colombo curry € 18,50
Krokant gebakken Kalfszwezerik met saus van zwarte truffel honing € 20,=
Hoofdgerechten
Vegetarisch gerecht van de dag………. € 28,75
Noordzee tongfilet’s met doperwt| spinazie| saus van sereh en groene vanille € 33,=
Gegrilde Tarbotfilet| asperges| peterselie wortel| witte groenten pickles € 35,75
Biefstuk van de runderhaas met wide broccoli| jus van ossenstaart € 34,75
Lamsvlees uit Kerkdrielse weide met asperges en provencaalse kruiden saus € 35,75
Nagerechten
Cremeaux van citrus en kardemom| druiffruit| Toblerone| mango sorbet € 11,=
Flensjes gevuld met roomijs overgoten met gember en Grand Marnier € 12,75
Proeverij van de vijf zoete zaligheden van de dag € 14,75
Vijf kaassoorten geselecteerd door onze Kaasaffineurs v. Tricht € 16=